เส้นบุกผัดขี้เมากุ้งสด เมนูไม่อ้วนประโยชน์แน่นแคลอรีเบา ๆ

แค่เห็นก็ซี้ดปาก ! เมนูเส้นบุกผัดขี้เมากุ้งสด อาหารลดน้ำหนัก เครื่องแน่นประโยชน์เพียบ รสเจ็บจัดจ้านสุด ๆ แม้น้ำตาเล็ดก็ยอม

อย่างที่รู้กันว่าคนควบคุมน้ำหนักจะชอบทำเมนูเส้นบุกลดความอ้วน เพราะแคลอรีต่ำและอิ่มท้องนาน สำหรับคนชอบอาหารรสแซ่บจะให้ทำเมนูยำเส้นบุกทุกมื้อคงไม่ไหว ลองเปลี่ยนสไตล์มาทำเมนูผัดขี้เมากันบ้างดีกว่า เราขอนำเสนอวิธีทำเส้นบุกผัดขี้เมากุ้งสด สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน ใช้เส้นบุกแทนเส้นแป้ง ผัดกับกุ้งและผักสารพัด ใครจะดัดแปลงเป็นผัดขี้เมาไก่ก็แจ่มนะคะ

หมายเหตุ : พลังงานที่ได้รับโดยประมาณ 278 kcal

ส่วนผสม เส้นบุกผัดขี้เมากุ้งสด (สำหรับ 2 ที่)

- เส้นบุกชนิดเส้นเล็ก 150 กรัม - กุ้งทะเลขนาดกลาง (ปอกเปลือกผ่าหลัง) 5 ตัว - แครอท (หั่นแท่งสั้น) 30 กรัม - ข้าวโพดอ่อน (ผ่าครึ่งหั่นยาว 1 นิ้ว) 30 กรัม - ดอกกะหล่ำ 30 กรัม - แขนงคะน้า ผ่าครึ่ง 30 กรัม - น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ - พริกขี้หนูบุบพอแตก 15 เม็ด - กระเทียมไทยสับ 1 ช้อนโต๊ะ - ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา - ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา - น้ำพริกเผาสูตรเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ - ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนชา - ใบโหระพา 1/4 ถ้วย - ใบมะกรูดฉีกหยาบ ๆ 3 ใบ - พริกไทยอ่อน (หั่นท่อนสั้น) 2 ช่อ - พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด - น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเส้นบุกผัดขี้เมากุ้งสด

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าวพอร้อน ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูสวนลงผัดพอหอม ใส่กุ้งผัดพอสุก 2. ใส่แครอท ข้าวโพดอ่อน ดอกกะหล่ำ และแขนงคะน้า เติมน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากันจนผักเริ่มสุก ใส่เส้นบุกลงผัดพอเข้ากัน 3. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำพริกเผา ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน 4. ใส่ใบโหระพา ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน และพริกชี้ฟ้า ผัดพอเข้ากัน ตักใส่จาน

ตอนนี้กำลังลดน้ำหนักคงต้องขอบายเส้นใหญ่ผัดขี้เมาหรือผัดขี้เมามาม่าไปก่อน ลองเปลี่ยนมาใช้เส้นบุกทำผัดขี้เมาก็ดีไม่น้อย ถ้าไม่กินเนื้อสัตว์ก็ใส่เต้าหู้หรือเห็ดก็ได้เนอะ จะทำกินเองหรือทำให้คนพิเศษก็ไม่หวงสูตรจ้า