ข้าวต้มมัดไม่ใช้ใบตอง สูตรขนมไทยประยุกต์หวานมันอร่อยไม่แพ้ตำรับเดิม

มือใหม่อยากเริ่มทำขนมไทย ลองมาดูวิธีทำข้าวต้มมัดง่าย ๆ แบบไม่ใช้ใบตอง ห่อด้วยกระดาษไขแทน อูย? นึ่งร้อน ๆ อร่อยเหมือนต้นตำรับ

อย่างที่รู้ ๆ กันว่า ข้าวต้มมัดตามแบบโบราณต้องห่อใบตอง ไม่ว่าจะเป็นข้าวต้มมัดไส้กล้วยหรือข้าวต้มไส้เผือก ถ้าจะทำข้าวต้มมัดไม่มีใบตองจะทำอย่างไร ช้าก่อนค่ะ เราขอนำเสนอวิธีทำข้าวต้มมัด สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้เป็นข้าวต้มมัดกล้วยหอม ใช้กระดาษไขห่อแทนใบตอง แม้ว่าจะไม่ได้กลิ่นหอมของใบตอง แต่ก็ยังมีกลิ่นหอมของกะทินะคะ

ข้าวต้มผัดแบบไม่ใช้ใบตอง โดย คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ลองทำข้าวต้มผัดแบบไม่ใช้ใบตอง หยิบเอามีวัตถุดิบที่มีภายในบ้านมาทำ หน้าตาจะพอกินได้ไหม มาดูกันค่ะ

ส่วนผสม ข้าวต้มมัด

- ข้าวเหนียว 2 ถ้วยตวง (แช่ทิ้งไว้ข้ามคืน) - กะทิ 800 มิลลิลิตร - เกลือ 1 ช้อนชา - ถั่วดำ 1 ถ้วยตวง (แช่น้ำทิ้งไว้ข้ามคืน) - น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง - กล้วยหอม - กระดาษไข

วิธีทำข้าวต้มมัด

- เทกะทิลงหม้อเปิดไฟอ่อน ตามด้วยข้าวเหนียว เกลือ ถั่วดำ (จะนำไปนึ่งให้สุกก่อนหรือจะผัดไปพร้อมกับข้าวเหนียวก็ได้ค่ะ) และน้ำตาลทราย

- ผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใช้ไม้พายคนไปเรื่อย ๆ จนข้าวเหนียวดูดซึมน้ำกะทิ และกะทิเริ่มแห้ง (ตามภาพค่ะ)

- สำหรับคนที่หาใบตองไม่ได้ หรือบางคนอยู่ต่างประเทศไม่สะดวกขับรถไปซื้อตามร้านเอเชีย เราก็จะใช้กระดาษไขแทน ห่อตามถนัดได้เลยค่ะ

- นำไปนึ่งประมาณ 20-30 นาที ก็จะสุกน่ากิน แต่จะไม่มีกลิ่นหอมของใบตองนะคะ จะได้แค่ความหอมของกะทิแทน

วิธีทำข้าวต้มมัด

- กด Subscribe ติดตามช่องยูทูบของ Kitty Chef ด้วยนะคะ

ใครอยากทำข้าวต้มมัดหรือข้าวต้มผัดกินเองแบบง่าย ๆ ลองใช้กระดาษไขห่อแทนใบตองก็ได้ค่ะ หน้าตาน่ากินแบบนี้ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจากคุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม