2 เมนูไข่แบบฝรั่ง อร่อยไม่ธรรมดา เห็นปุ๊บสะดุดตาปั๊บ

ลืมเมนูไข่เดิม ๆ แล้วมาทำเมนูไข่แบบฝรั่ง อาหารจานไข่หน้าตาเก๋ เห็นปุ๊บอยากทำปั๊บ รับรองอร่อยไม่น่าเบื่อ ทำตามได้วิธีทำง่ายเว่อร์บอกเลย

ขอบายเมนูไข่แบบเดิม ๆ เช้านี้มาทำอาหารจานไข่แหวกแนวสักมื้อดีกว่า เราขอนำเสนอวิธีทำเมนูไข่แบบฝรั่ง สูตรจาก นิตยสาร @Kitchen มีให้เลือกถึง 2 สไตล์ ได้แก่ แป้งตอร์ตีญ่าห่อไข่กับไข่อบ แม้หน้าตาจะดูแปลก แต่กินอร่อยจริง ๆ นะ ไม่ได้โม้

อาหารจานไข่ (Eggs Dishes) จาก นิตยสาร @Kitchen

อาหารจานไข่ ใคร ๆ ก็ทำได้ แต่ถ้าเราเอามาปรับรูปร่าง และใส่เทคนิคเพิ่มเขาไปสักหน่อยก็สามารถเปลี่ยนอาหารจานไข่เดิม ๆ ให้ดูหรูหราขึ้นมาได้

1. แป้งตอร์ตีญ่าห่อไข่ (Tortilla Rape Egg Meatloaf and Baby Spinach)

อาหารจานไข่เมนูแรก เราจะมาชวนทำแป้งตอร์ตีญ่าห่อไข่กัน เริ่มจากทอดไข่เป็นแผ่นบางวางบนแป้ง โปะชีสลงไปหน่อย เติมผักโขมและมีทโลฟ ม้วนเป็นแท่งกินได้เลย แต่ถ้าอยากกินท่าสวยต้องหั่นเป็นชิ้นพอคำ เลือกกินได้ตามสไตล์เลยจ้า

ส่วนผสม แป้งตอร์ตีญ่าห่อไข่ (สำหรับ 2 ที่) - แป้งตอร์ตีญ่า 2 แผ่น - ไข่ไก่ 2 ฟอง - นมสด 2 ช้อนโต๊ะ - เกลือ - พริกไทย - เนยเค็ม - ชีสขูด 1+1/2 ถ้วย - มีทโลฟ (Meatloaf) 4 แผ่น - ผักโขม (เบบี้สปิแนช) - น้ำมันมะกอก วิธีทำแป้งตอร์ตีญ่าห่อไข่

1. ผสมไข่ไก่และนมสด ตีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แบ่งออกเป็น 2 ส่วน นำไปทอดเป็นแผ่นบาง ๆ 2 แผ่น วางเตรียมไว้ 2. นำแป้งตอร์ตีญ่าไปวางบนกระทะร้อน ๆ รอจนแผ่นแป้งเริ่มร้อน นำขึ้นมาทาด้วยเนยเค็มบาง ๆ โรยด้วยชีสขูดให้ทั่ว 3. วางแผ่นไข่ลงไป ตามด้วยมีทโลฟและผักโขม แล้วม้วนเป็นท่อนกลม ๆ จัดเสิร์ฟ หรือหั่นเป็นชิ้นพอคำก็ได้

หมายเหตุ : สามารถเสิร์ฟเพิ่มมะเขือเทศตากแห้ง เบคอน หรือเปลี่ยนชนิดของชีสได้ตามชอบ

+++++++++++++++++++

2. ไข่อบ (Baked Egg and Salmon)

ถ้าตื่นเร็วหรือมีเวลาทำกับข้าวเหลือเฟือมาทำไข่อบกันดีกว่า เนื้อไข่นุ่มนิ่มอบร้อน ๆ สอดแทรกความอร่อยจากมันฝรั่ง เพิ่มโปรตีนจากปลาแซลมอน และยังเติมคุณค่าจากผักหลากชนิดด้วย

ส่วนผสม ไข่อบ (สำหรับ 2-4 ที่)

- มันฝรั่ง 2-3 หัว - เกลือ - พริกไทย - พริกหวานหั่นเต๋า 1-2 หัว - เห็ดแชมปิญอง หรือเห็ดกระดุม 8-10 ดอก - ผักโขม - เนื้อปลาแซลมอนหั่นเต๋า 1+1/2 ถ้วย - ไข่ไก่ 6-8 ฟอง - นมสด 1/3 ถ้วย - ชีสขูด - เนยเค็ม

วิธีทำไข่อบ

1. นำชามอบมาทาด้วยเนยเค็มให้ทั่ว ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วสไลซ์เป็นชิ้นบาง ๆ วางเรียงที่ก้นชามให้เต็ม โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย 2. ตักเนยเค็มใส่กระทะ ใส่พริกหวานและเห็ดลงไปผัด ตามด้วยผักโขม ผัดจนผักเริ่มสุก ใส่แซลมอนลงไป ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตักใส่ชามอบที่เรียงมันฝรั่งไว้ เกลี่ยให้เท่ากัน 3. ตีไข่ไก่กับนมสดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เทลงบนส่วนผสมที่เตรียมไว้ โรยด้านบนด้วยชีสให้ทั่ว นำไปอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาทีหรือจนสุก

หมายเหตุ : สามารถเปลี่ยนจากมันฝรั่งสไลซ์เป็นแบบขูดฝอย หรือใช้มันเทศแทนได้

เลือกอาหารจานไข่เมนูไหนดีหนอ จะทำแป้งตอร์ตีญ่าห่อไข่ก็น่าอร่อย หรือจะทำไข่อบก็น่าสน เลือกไม่ได้แบบนี้ทำกินทั้งคู่เลย จบป่ะ !