ผัดเผ็ดเนื้อลูกเหรียง อาหารใต้รสเผ็ดร้อนพ่วงสูตรหมักเนื้อดับคาว
ตักข้าวสวยด่วน ๆ รอเลย วันนี้เราขอเสิร์ฟเมนูผัดเผ็ดเนื้อลูกเหรียง อาหารใต้กลิ่นหอมแรง รสเผ็ดร้อนปาดเหงื่อ พร้อมสูตรหมักเนื้อไร้กลิ่นคาวนุ่มอร่อย
ลูกเหรียงทำอะไรได้บ้าง ? ลองจับมาทำอาหารใต้ โดยเฉพาะเมนูผัดเผ็ดยอดนิยม เราขอนำเสนอวิธีทำผัดเผ็ดเนื้อลูกเหรียง สูตรจาก คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) เริ่มจากหมักเนื้อวัวกับนมสดเพื่อดับกลิ่นคาวและให้เนื้อนุ่มขึ้น จากนั้นก็เอาไปผัดกับน้ำพริกแกงใต้ ถ้าหน่อเหรียงยังเหลือยังจับมาทำเมนูลูกเหรียงผัดกะปิ เมนูลูกเหรียงผัดกุ้ง หรือเมนูแกงหน่อเหรียงได้ในมื้อต่อไป
ผัดเผ็ดเนื้อกับลูกเหรียง เผ็ดจี๊ด โดย คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri)
ลูกเหรียง เป็นที่นิยมกินในภาคใต้ มีกลิ่นเทียบได้กับน้อง ๆ สะตอ ความอร่อยไม่ต้องพูดถึง ไม่ว่าจะแกง ผัด หรือกินสด ใช่เลย มื้อนี้อยากกินอาหารรสจัดจ้าน เลยเอามาผัดเผ็ดกับเนื้อ กินข้าวหมดหม้อเลยจ้า มาลงมือทำกันดีกว่า
ส่วนผสม ผัดเผ็ดเนื้อลูกเหรียง
- เนื้อวัวส่วนโหนก (ส่วนนี้จะไม่เหนียว) - นมสด - น้ำพริกแกงใต้ - น้ำเปล่า - ลูกเหรียง - เม็ดพริกไทยอ่อน - ใบมะกรูด - น้ำตาลปี๊บ - น้ำปลา - น้ำมันพืช
วิธีทำผัดเผ็ดเนื้อลูกเหรียง
- หั่นเนื้อเป็นชิ้นพอคำ หมักกับนม (จะช่วยให้ไม่คาวและเนื้อนุ่มขึ้น)
- ผัดน้ำพริกแกงให้หอม ใส่เนื้อลงไปผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อยลงไป ผัดจนเข้ากันดี ปรุงรสตามชอบ เคี่ยวจนเนื้อสุกได้ที่
- ใส่ลูกเหรียง เม็ดพริกไทยอ่อน และฉีกใบมะกรูดลงไป ผัดจนทุกอย่างสุก ตักใส่จาน เสิร์ฟความอร่อยได้เลยจ้า
- เสร็จแล้วจ้า พร้อมเสิร์ฟ
- เนื้อนุ่ม ๆ
- ขอบคุณสำหรับการติดตาม สนใจอาหารประเภทอื่น ๆ เพิ่มเติม ติดตามได้ที่ เฟซบุ๊ก Maekwansri
แค่เห็นภาพเมนูผัดเผ็ดเนื้อลูกเหรียงก็รู้ว่าแซ่บแน่นอน ดังนั้นต้องเตรียมขนมหวานสักถ้วยกินตบท้าย ถ้าจะให้ดีเพิ่มเครื่องดื่มเย็นฉ่ำสักแก้ว อูย? มื้อนี้ฟินเว่อร์
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจากคุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri)
