แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ บอกหมดทุกอย่าง ทำกินได้ทำขายรวย

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ บอกหมดทุกอย่าง ทำกินได้ทำขายรวย

มื้อเที่ยงวันนี้อิ่มอร่อยกับ "ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ"

เครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ

1.ไก่(วันนี้ใช้เนื้อสะโพก กับน่องไก่) 1กก.2.มะระจีน 1ลูก3.ชุดตุ๋นยาจีน 1ห่อ (เพิ่มกระเทียมจีน 10กลีบ พริกไทย 1/2ชช. อบเชย 1แท่ง)4. ซีอิ้วขาว 2ชต.5.น้ำตาลกรวด 2ชต.6.เกลือ 1ชต.7.เห็ดหอมแช่น้ำ 15ดอก8.กระเทียมเจียว9.น้ำพริกเผา10.ใบคื่นช่าย11.ใบโหระพา12.ต้นหอม13.เส้นบะหมี่

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ

1.ล้างมะระคว้านไส้ออก หั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปแช่ในน้ำผสมเกลือป่น1/2ชต. นาน 15นาที (เพื่อลดความขมของมะระ) ล้างออกแล้วใส่กระชอนพักไว้

2.ตั้งหม้อต้มน้ำ พอน้ำเดือดใส่เกลือ(1/2ชต.) ไก่ เครื่องตุ๋น เห็ดหอม มะระ ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว น้ำตาลกรวด พอเดือดดี ลดไฟลงตุ๋นไฟกลางๆ 1ชม.

3.ตั้งหม้อต้มน้ำ ลวกเส้นบะหมี่ใส่ชาม ตักไก่ตุ๋นมะระลงไป แล้วใส่น้ำพริกเผา กระเทียมเจียว โรยหน้าด้วย ต้นหอมซอย และใบโหระพา

หรือจะทานเป็นเกาเหลา ตักไก่ตุ๋นมะระใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยใบคื่นช่าย ทานกับข้าวสวยคะ