น้ำพริกกะปิ ถ้วยเล็กรสจัดจ้านกับเครื่องเคียง

น้ำพริกกะปิ อาหารไทยถ้วยเล็กแต่รสชาติจัดจ้านอร่อยได้กับเครื่องเคียงมากมาย อิ่มอร่อยไปกับเครื่องจิ้มแบบไทย ๆ ที่ใครได้กินต้องยกนิ้ว !

เมนูอาหารไทยที่ทรงเสน่ห์อีกอย่างนอกจากจะเป็นแกงไทยหอม ๆ กลมกล่อมแล้วเห็นจะมีน้ำพริกถ้วยเล็กรสเด็ดจัดจ้านนี่แหละที่อร่อยไม่เบา และ น้ำพริกกะปิ ก็เป็นอีกถ้วยที่คนนิยมรับประทานอย่างมาก ยิ่งได้รับประทานคู่กับเครื่องเคียงมากมาย ทั้งผัก ปลาทูทอด และไข่เจียวชะอม แหม นึกภาพตามแล้วก็หิวเลยทีเดียว ว่าแล้วก็ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม น้ำพริกกะปิ

? พริกขี้หนูสวน (หรือปริมาณตามชอบ) 1 ช้อนโต๊ะ ? กระเทียม ปอกเปลือก 1 ช้อนโต๊ะ ? หอมแดง ปอกเปลือก 1 หัว ? กะปิอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ ? น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ ? มะเขือพวง 1 ช้อนโต๊ะ ? น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ? น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ ? น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ ? พริกขี้หนูสวน (โรยหน้า) ? ผักสด หรือผักลวก (ตามชอบ) ? ปลาทูทอด ? ไข่เจียวชะอม

วิธีทำน้ำพริกกะปิ

1. โขลกพริกขี้หนูสวน กระเทียม และหอมแดงพอหยาบ ใส่กะปิ น้ำตาลปี๊บ และมะเขือพวงลงโขลกให้เข้ากัน

2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำมะนาว เติมน้ำต้มสุกคนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย รับประทานคู่กับผักสด ผักลวก ปลาทูทอด และไข่เจียวชะอมตามชอบ

ทั้งนี้น้ำพริกกะปิของคุณจะอร่อยได้นั้นต้องเลือกใช้กะปิอย่างดี หรือนำกะปิห่อใบตองแล้วนำไปย่างไฟก่อนก็จะทำให้น้ำพริกกะปิหอม ชวนรับประทานมากขึ้น