แจกฟรี สูตรลับ การทำไส้อั่วให้อร่อย สูตรสำหรับไปทำขายสร้างเป็นอาชีพได้เลย?

การทำไส้อั่ว เป็นวิธีการถนอมอาหาร ให้สามารถรับประทานได้นานขึ้น คือประมาณ 1-2 วันถ้าเก็บไว้ในที่เย็น หรือปัจจุบัน มีการบรรจุถุงแบบสูญญากาศ ก็เก็บไว้ได้นานมากยิ่งขึ้น การทำให้ไส้อั่วสุก จะใช้วิธีปิ้ง หรือทอดก็ได้ส่วนผสม1.เนื้อหมูบด 1 กิโลกรัม2.ไส้หมู 300 กรัม3.ใบมะกรูด 10 ใบ4.ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ5.ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะเครื่องแกง1.พริกแห้ง 10 เม็ด2.ข่าหั่น 1 ช้อนโต๊ะ3.ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ4.หอมแดง 10 หัว5.กระเทียม 20 กลีบ6.กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ7.เกลือ 1 ช้อนชาวิธีการทำ1. โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด2. ล้างไส้หมูให้สะอาด โดยใส่น้ำลงในไส้ แล้วกลับด้านในออกมาด้านนอก นำไปแช่น้ำใส่เกลือ ประมาณ 10 นาที แล้วกลับด้านนอกออกเหมือนเดิม3. ใส่เครื่องแกงลงคลุกเคล้ากับเนื้อหมูบดให้เข้ากัน4. ใส่ผักชีต้นหอมซอย ใบมะกรูดซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน5. นำหมูที่คลุกเคล้าเรียบร้อยแล้ว มากรอกใส่ไส้หมู โดยใช้กรวยช่วยในการกรอกหมูใส่ไส้6. เมื่อกรอกไส้จนเต็มแล้ว มัดปากไส้7. นำไส้อั่วที่ได้มาย่างไฟอ่อนๆ จนสุกเหลืองทั่ว ประมาณ 45 นาทีเคล็ดลับในการปรุง/เลือกส่วนผสมขณะที่นำไส้อั่วย่างไฟ ให้ใช้ไม้จิ้มเพื่อระบายอากาศ เพื่อไม่ให้ไส้แตกย่างกับถ่านไม้ ไส้อั่วจะมีกลิ่นหอมชวนรับประทานขอบคุณที่มา รัตนา พรหมพิชัย. (2542). ไส้อั่ว. ใน สารานุกรมวัฒนธรรมไทย ภาคเหนือ (เล่ม 14, หน้า 7257). กรุงเทพฯ: มูลนิธิสารานุกรมวัฒนธรรมไทย ธนาคารไทยพาณิชย์.