สูตร ยำขนมจีน 4 แบบ 4 สไตล์

อ่าน 11,616

ยำขนมจีนเป็นเมนูที่ไม่มีสูตรตายตัว

แล้วแต่ว่าใครอยากใส่อะไรลงไปโดยมีวัตถุดิบหลักเป็นเส้นขนมจีน

ยำขนมจีนไม่จำเป็นต้องใส่น้ำปลาร้าก็ได้ สำหรับคนที่ไม่ทาน

ส่วนคนที่ทานปลาร้าก็ใส่ไปหนักๆ เลยจ้าา วันนี้มาแนะนำสูตรขนมจีน 4 แบบ 4

สไตล์ ชอบแบบไหนก็ทำแบบนั้นแล้วแต่สะดวกเลยค่ะ

ส่วนผสม

วิธีทำ

ปรุงรสก่อนด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำตาลทรายและมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน

เติมพริกขี้หนูซอยปริมาณตามชอบ ใส่ขนมจีนลงไป

คลุกให้เครื่องปรุงเข้าเส้นขนมจีน เติมพริกป่น หอมแดงซอย กระเทียมสับ

ถั่วฝักยาวซอย เม็ดกะรถิ่น ผักชีลาว ปลาทูทอดแกะเนื้อ โรยข้าวคั่ว

แ้ลวคุลกให้เข้ากันตามด้วยผักชีฝรั่ง

ส่วนผสม

วิธีทำ

ทำน้ำยำในชามผสม ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว

คนให้ส่วนผสมเข้ากันก่อนแล้วจึงหยิบเส้นขยนมจีนใส่ลงไป ตามด้วยพริกป่น

ข้าวคั่ว หอมแดงซอย ผักชีฝรั่งซอย ผักชีและใบสะระแหน่

คลุกให้เข้ากันแค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ

ส่วนผสม

วิธีทำ

ทำน้ำยำโดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาวและน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน

เพิ่มความเผ็ดด้วยพริกขี้หนูซอย ใส่ตามความชอบเลยค่ะ

จากนั้นก็ใส่หมูสับรวนลงไปตามด้วยขนมจีน คลุกให้เครื่องปรุงเข้าเส้นขนมจีน

แล้วก็ใส่ไส้กรอก กะหล่พปลี มะเขือเทศ หอมใหญ่ ผักกะเฉดและคื่นช่าย

คลุกให้ทั่งหมดเข้ากัน

ส่วนผสม

วิธีทำ

ปรุงรสน้ำยำด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทรายและน้ำพริกเผา

คนให้เข้ากันจากนั้นใส่น้ำกะทิลงไปตามด้วยหมูสับ พริกขี้หนูซอยและขนมจีน

คลุกให้เครื่องปรุงเข้าเส้นขนมจีน จากนั้นก็ใส่ผัก ถั่วพลู

หอมเจียวและพริกทอด

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน