เครปเค้กผลไม้สด สูตรเค้กสลับชั้นคัลเลอร์ฟูล ทำเองก็ฟินได้

เผื่อท้องไว้กินเมนูเครปเค้กกันบ้างนะ แป้งเครปหลากสีกับครีมหวานหอม สลับกับผลไม้สด ค่อย ๆ ละเลียดกันนะ เดี๋ยวหมดเร็ว

วันฝนพรำแบบนี้เข้าครัวทำขนมในฝันของใครหลายคนกันเถอะ นั่นคือเมนูเครปเค้ก แต่ถ้าหากทำแบบทั่วไปก็น่าเบื่อ ลองเติมผลไม้สดเพิ่มความสดชื่นดีกว่า เราขอนำเสนอวิธีทำเครปเค้กผลไม้สด สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ ตั้งกระทะทอดแป้งเครปหลากสี ปาดครีมสดปริมาณตามชอบ สลับชั้นกับผลไม้ตูม ๆ กินตบท้ายอาหารคาวคงฟินน่าดูเชียว

มาทำเครปเค้ก สลับชั้นด้วยผลไม้ที่ชื่นชอบ ไม่ต้องใช้เตาอบอีกแล้ว โดย ครัวป้ามารายห์

ส่วนผสม แป้งเครป

- ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 4 ฟอง - น้ำตาลทราย 70 กรัม - แป้งเค้ก 200 กรัม - เนยเค็มละลาย 100 กรัม - นมจืดอุ่น 600 กรัม - กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา - สีผสมอาหารสีม่วง สีเหลือง สีเขียว และสีฟ้า - ผลไม้สดตามชอบ - สตรอว์เบอร์รี สำหรับแต่ง

ส่วนผสม วิปครีม

- วิปปิ้งครีม 650 กรัม - น้ำตาลไอซิ่ง 110 กรัม

วิธีทำเครปเค้ก

- ทำแป้งเครป โดยตีไข่กับน้ำตาลทราย หลังจากนั้นเติมเนยละลายแล้วค่อย ๆ เติมนมอุ่นลงไป ตามด้วยกลิ่นวานิลลา ตีต่อจนเข้ากัน

- เติมแป้งลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน แต่อย่านานมากเดี๋ยวแป้งจะเหนียวค่ะ หลังจากนั้นนำมากรองใส่อ่าง คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหารพักในตู้เย็นอย่างต่ำ 5 ชั่วโมงหรือข้ามคืนค่ะ

- พอพักไว้ข้ามคืนแล้วก็แบ่งออกเป็น 4 ถ้วย ใส่สีผสมอาหารแต่ละสีที่เตรียมไว้ลงไป คนผสมจนเข้ากันแล้วตักหยอดบนกระทะใช้ไฟอ่อน กลิ้งแป้งบาง ๆ ให้ทั่วกระทะ รอจนสุกแล้วค่อย ๆ ใช้ไม้พายแซะตรงขอบ ตักขึ้นมาคว่ำพักไว้บนตะแกรงทำจนหมดแป้งและพักไว้จนเย็นสนิทแล้วตัดเป็นทรงกลมให้สวยงามเท่ากัน แต่ละชั้นจะใช้แป้งเครปสีละ 4 แผ่น รวม 16 ชั้น และชั้นผลไม้ระหว่างชั้นแต่ละสีอีก 3 ชั้น รวมทั้งหมด 19 ชั้น

- ทำวิปครีม โดยตีวิปปิ้งครีมกับไอซิ่งจนตั้งยอดแข็ง เสร็จแล้วนำวิปครีมมาปาดลงบนแผ่นเครปทีละชั้นจนถึงแผ่นที่ 4 พอชั้นถัดมาก็นำปาดครีมและวางผลไม้ ทำแบบนี้จนครบทุกสี แนะนำว่าหาแผ่นอะไรก็ได้ที่เรียบมากดเวลาเพิ่มแต่ละชั้น หน้าจะได้เรียบสวยงามนะคะ (สีสุดท้ายป้าทำได้แค่ 2 ชั้น เพราะปาดวิปครีมชั้นแรก ๆ หนาไปเลยไม่พอ 2 แผ่นสุดท้าย)

- ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีด้านบนเพื่อความสวยงาม แช่ตู้เย็นหาฝาครอบ พักให้ครีมเซตตัวสัก 2-3 ชั่วโมง (ผลไม้จะวางตอนจะเสิร์ฟก็ได้นะคะ)

- จากนั้นก็นำมาตัดเสิร์ฟค่ะ

- ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่ เฟซบุ๊ก ครัวป้ามารายห์

วิธีทำเครปเค้ก

สงสัยว่าต้องไปซื้อสีผสมอาหารเพิ่มแล้วล่ะ จะได้เอามาทำเครปเค้กหลากสีสันอวดเพื่อน ๆ ไงคะ ส่วนผลไม้ขอเลือกตามฤดูกาลแล้วกันราคาจะได้ไม่แรงมาก เริ่มอยากกินแล้วล่ะ เดี๋ยวชวนคุณแฟนไปจ่ายตลาดดีกว่า บ๊ายบายนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจากครัวป้ามารายห์