แบ่งปันสูตร หมูยอ ตำครก เนื้อแน่นสมใจ อร่อย ถูกใจ (ซื้อกินมันแพง ทำเองซะเลย)

สูตรที่ทำนะคะ / หมูบด 1 กิโล

1.หมูบด 1 กิโล2.แป้งสาลีเอนกประสงค์ เกือบเต็มถ้วยตวง หรือประมาณ 10 ช้อนโต๊ะแบบพูน3.ผงเบ้กกิ้งโซดาหรือผงฟู 1 ช้อนชา4.น้ำตาล 2-3 ช้อนชา5.น้ำปลา 4-5 ช้อนโต๊ะ6.พริกไทย 2-3 ช้อนชา7.รสดีหมู 1/2 ช้อนชา8.กระเทียมโขลก 1 หัว9.ใบตองสำหรับห่อหมูยอ/กระดาษฟรอยด์

วิธีทำ

1.นำส่วนผสมทั้งหมด ผสมให้เข้ากันกับหมูบด2.นำหมูบดที่ผสมแล้วไปแช่ช่องฟรีซประมาณ 1 ชั่วโมง3.นำออกมาตำๆนวดๆกับครก หรือ ปั่นกับเครื่องปั่น (ใครไม่มีเครื่องปั่น ลองตำครกดูนะค่ะ)จนเนื้อแน่นหนึบและเหลวจนเป็นเนื้อเดียวกัน4.นำไปห่อกระดาษฟรอยด์ หรือ ห่อใบตอง จะได้กลิ่นหอม แล้วนึ่งประมาณ 20-30 นาที เสร็จจร้าถ้าใส่ในกล่องพลาสติกเวลาสุกแล้วจะมีน้ำออกมาด้วย ให้รินน้ำออกด้วยนะค่ะ จะได้เก็บไว้ได้นานค่ะ