สูตรวิธีการทำ มะขามแช่อิ่ม ลงทุนน้อยและขายดี อาจเป็นเศรษฐีโดยไม่รู้ตัว
อ่าน 2,761
สูตรวิธีการทำ มะขามแช่อิ่ม สำหรับท่านใดที่กำลังมองหาอาชีพ จะขายอะไรดีเป็นอาชีพเสริม ขายมะขามแช่อิ่มเงินลงทุนน้อยและขายดี อาจเป็นเศรษฐีโดยไม่รู้ตัว
ส่วนผสมในการทำทำมะขามแช่อิ่ม1. มะขามสดฝักใหญ่ 1 กิโลกรัม ประมาณ 40 ฝัก2. น้ำต้มเดือด3. น้ำปูนใส 5 ถ้วย4. น้ำเกลือ (เกลือ 1/2 ถ้วยต่อน้ำ 5 ถ้วย )5. น้ำเชื่อม6. น้ำตาลทราย 1/2 กิโลกรัม7. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา8. น้ำ 3 ถ้วยวิธีทำมะขามแช่อิ่ม1. มะขามใส่หม้อ ต้มน้ำเดือดเทลงในหม้อมะขามให้ท่วมฝักมะขามทิ้งไว้ประมาณ 2 นาที เทน้ำออกให้หมด แช่น้ำเย็นทันที แกะเปลือกออก2. นำมะขามที่แกะเปลือกออกแล้ว แช่ในน้ำปูนใสประมาณ 4 ชั่วโมง แล้วสงขึ้น ล้างด้วย น้ำอีกครั้ง3. แช่ในน้ำเกลือประมาณ 3 ชม. แล้วล้างน้ำให้สะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ4. น้ำตาลทราย เกลือป่น น้ำ ตั้งไฟพอเดือดและน้ำตาล เกลือ ละลายหมด กรองด้วยผ้าขาว บาง พักไว้ให้เย็น5. นำมะขามลงแช่ ให้น้ำเชื่อมท่วมมะขาม พักไว้ 1 วัน วันที่ 2 นำมะขามขึ้นจากน้ำเชื่อม นำน้ำเชื่อม อุ่นให้เดือด พักไว้ให้เย็น ใส่มะขามลงแช่ใหม่ทำเช่นนี้ 3-4วัน แต่วันหลังๆ ควรเพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อยคำแนะนำในการทำทำมะขามแช่อิ่ม* น้ำร้อนช่วยทำให้แกะเปลือกมะขามออกได้ง่ายขึ้น แต่อย่าแช่นานเกินไป จะทำให้ มะขามสุกเปื่อย* แช่มะขามในน้ำปูนใสเพื่อต้องการให้กรอบและแช่ในน้ำเกลือเพื่อให้มะขามลดความ เปรี้ยวลง* มะขามแช่อิ่มที่ดีจะต้องกรอบ รสเปรี้ยวๆ หวานๆ* น้ำเชื่อมสูตรนี้ ใช้ทำ มะยม มะดัน มะม่วงดิบ มะปรางดิบ หรือผลไม้อื่น แช่อิ่ม ได้ที่มา : pandath
