สเต๊กหมูพริกไทยดำ เสิร์ฟพร้อมข้าวผัดเนยกระเทียม หรูเหมือนร้าน

งบน้อยก็กินอาหารหรูได้ ชวนทำเมนูสเต๊กหมูราดซอสพริกไทยดำ กับข้าวผัดเนยกระเทียม ทั้งอร่อยทั้งประหยัด ท้าให้ลอง

ช่วงสิ้นเดือนอยากกินสเต๊กสุดอลังคงสู้ราคาตามร้านดังไม่ไหว ถ้าทำเองงบไม่บาน แถมอิ่มคุ้มเว่อร์แน่นอน เราขอนำเสนอวิธีทำสเต๊กหมูพริกไทยดำ สูตรจาก อาหารง่าย ๆ สไตล์ Rita นำเนื้อหมูมาหมักเสร็จแล้วนำไปย่างกับอบ จะได้เนื้อหมูฉ่ำ ๆ มาพร้อมวิธีทําซอสพริกไทยดําง่าย ๆ กินกับข้าวผัดเนยกระเทียมหอมหวน ถ้าเบื่อเนื้อหมูก็แปลงร่างเป็นสเต๊กไก่ สเต๊กปลา หรือสเต๊กเนื้อวัวก็ได้นะคะ

สเต๊กหมูพริกไทยดำและข้าวผัดเนยกระเทียม โดย อาหารง่าย ๆ สไตล์ Rita

จับเนื้อหมูบ้าน ๆ ธรรมดา มาทำเป็นเมนูพิเศษด้วยวิธีง่าย ๆ และใช้เพียงวัตถุดิบที่หาได้ง่ายในบ้านกันค่ะ

ส่วนผสม สเต๊กหมูพริกไทยดำ

*เนื้อหมูสันนอก 300 กรัม 2-3 ชิ้น *ซอสหอยนางรม 1/2 ถ้วยตวง *ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วยตวง *มายองเนส 1/4 ถ้วยตวง *น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ (น้ำสลัดงาแทนได้) *พริกไทยดำบุบ 1/2 ช้อนโต๊ะ *โรสแมรี่ นิดหน่อย (ไม่มีก็ไม่ใส่ แต่ใส่แล้วซอสจะหอม)

หมายเหตุ :

- ส่วนที่เราใช้คือ เนื้อหมูสันนอกติดกระดูกนะคะ นอกจากนี้เรายังสามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อวัว หรือไก่ก็ได้นะคะ

- หากไม่มีโรสแมรี่ก็ไม่ต้องใส่ หรือจะใส่รากผักชี กระเทียม และพริกไทยดำ ตำพอแหลกใส่แทนก็ได้ค่ะ ได้รสแบบไทยนิด ๆ

ส่วนผสม ซอสพริกไทยดำ

*น้ำที่ใช้หมักเนื้อ *น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง **หากเพิ่มผงบราวน์ซอสนิดหน่อย จะอร่อยกลมกล่อมมากยิ่งขึ้นค่ะ**

ส่วนผสม ข้าวผัดเนยกระเทียม **สัดส่วนตามชอบ**

*เนยเค็ม *กระเทียมบุบ *ข้าวสวย

วิธีทำสเต๊กหมูพริกไทยดำ

1. นำเครื่องปรุงทุกอย่างใส่ในหมูแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นก็หมักไว้ 1 ชั่วโมง (ใส่ตู้เย็นไว้ก็ดีค่ะ)

2. พอครบ 1 ชั่วโมงแล้วใส่เนยลงในกระทะ เปิดไฟปานกลาง รอเนยละลายก็ใส่เนื้อหมูลงไป เร่งเป็นไฟแรงสุด 3. จี่เนื้อหมูในกระทะด้านละ 15-20 วินาที แค่พอผิวสุก 4. จากนั้นก็หรี่เป็นไฟอ่อนแล้วปิดฝาให้ความร้อนอบเนื้อด้านในให้สุก เป็นเวลา 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อหมู วิธีกึ่งย่างกึ่งอบนี้จะทำให้เนื้อหมูสุกทั่วทั้งชิ้น แต่เนื้อภายในจะฉ่ำนิ่ม ไม่แข็งกระด้างค่ะ

วิธีทำซอสพริกไทยดำ

*นำซอสที่หมักเนื้อหมูมาผสมกับน้ำเปล่าแล้วเปิดไฟแรง พอซอสเริ่มข้นก็ปิดไฟได้

วิธีทำข้าวผัดเนยกระเทียม

*นำเนยกับกระเทียมใส่กระทะ ใช้ไฟอ่อนผัดให้กระเทียมมีกลิ่นหอม จากนั้นก็ใส่ข้าวลงไป เร่งไฟแรงแล้วผัด

* มีข้าว มีเนื้อแล้วก็ต้องมีผักสลัดด้วยจะได้ครบ 5 หมู่ เย้ ๆ สเต๊กอร่อย ๆ วิธีทำบ้าน ๆ แต่ออกมาแล้วเริดหรูระดับภัตตาคาร พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า

อ๊ะ อ๊ะ ถ้าใครขี้เกียจทำข้าวผัดเนยกระเทียม จะเสิร์ฟพร้อมกับข้าวไรซ์เบอร์รีแทนก็ได้นะคะ หรือจะเสิร์ฟคู่กับขนมปัง มันบด หรือเส้นสปาเกตตีก็ยังได้ ตามใจชอบเลยจ้า

สเต๊กหมูพริกไทยดำเข้าตากรรมการอย่างแรง หน้าตาอลังการดาวล้านดวง มีทั้งสเต๊กหมูพริกไทยดำ ข้าวผัดเนยกระเทียม พ่วงด้วยผักสลัดอีก ใครล่ะจะอดใจไหว

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจากอาหารง่าย ๆ สไตล์ Rita และ เฟซบุ๊ก ทำอาหารในแบบง่าย ๆ ตามสไตล์ Rita