แจกสูตร! ขนมเปียกปูนกะทิสด เนื้อหนึบ หอมมัน ทำกินก็ได้ ทำขายก็ดี!

เชื่อว่า สาวที่ชอบกินขนมไทยๆ หลายคน คงจะคุ้นเคยกับการกินแต่ขนมเปียกปูนแบบเป็นชิ้นเหลี่ยมๆ กันใช่มั้ยล่ะคะ ใครที่เคยกินแต่ขนมเปียกปูนแบบนั้นล่ะก็ วันนี้เราจะพามาลองขนมเปียกปูนอีกหนึ่งแบบกันค่ะ นั่นก็คือ ขนมเปียกปูนกะทิสด นั่นเอง!

ขนมเปียกปูนแบบนี้จะต่างจากเปียกปูนแบบเดิมตรงที่เราจะกินคู่กับกะทิสดนั่นเองค่ะ มักจะทำเป็นถ้วย เนื้อเปียกปูนจะนิ่มหนึบ ไม่แข็งเท่าแบบชิ้นเหลี่ยมๆ พร้อมราดด้วยกะทิสด ตบท้ายด้วยการโรยงาคั่วหอมๆ อื้อหือ ฟังแค่นี้ก็อยากจะกินขึ้นมาแล้วใช่มั้ยล่ะคะ ถ้าอยากกินไม่ต้องไปหาสูตรที่ไหนไกลค่ะ เพราะวันนี้เรามีสูตรเปียกปูนกะทิสด จากคุณปุ๋ย เจ้าของเพจ Kitty Chef มาเสิร์ฟถึงที่เลยล่ะค่า

ขนมเปียกปูนกะทิสด ขนมแบบไทยๆ by Kitty Chef

ขนมเปียกปูนกะทิสด เป็นขนมหวานไทยที่อร่อย และวิธีการทำไม่ยุ่งยาก มาดูวิธีทำกัน

ส่วนผสม

- แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง- แป้งมัน 1/4 ถ้วยตวง- น้ำใบเตย 2 ถ้วยตวง- น้ำปูนใส 1 ถ้วยตวง- เกลือเล็กน้อย- น้ำตาลปี๊บ 120 กรัม- น้ำตาลทรายแดง 1/ถ้วยตวง

วิธีทำ

นำแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำปูนใส และน้ำใบเตย ผสมกันนวดจนเข้ากันดี

พอนวดเข้ากันดีแล้ว ก็ใส่เกลือ น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลปี๊บ นวดต่อจนเข้ากันดี

ใช้ตะแกรงกรอง 1 รอบ

เปิดไฟกลางกวนจนส่วนผสมเริ่มจับตัวเป็นก้อน ให้ลดไฟอ่อนค่อยๆกวนจนส่วนผสมเนียนเข้ากันดี เอาไม้พายตักขึ้น ถ้าแป้งเหนียวติดไม้ก็เสร็จแล้วคะ (ดูในคลิปวีดีโอ)

เปิดไฟกลางกวนจนส่วนผสมเริ่มจับตัวเป็นก้อน ให้ลดไฟอ่อนค่อยๆกวนจนส่วนผสมเนียนเข้ากันดี เอาไม้พายตักขึ้น ถ้าแป้งเหนียวติดไม้ก็เสร็จแล้วคะ (ดูในคลิปวีดีโอ)

ส่วนผสมกะทิราดหน้าขนม

- กะทิ 500 กรัม- แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนชา (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้นะคะ แต่ที่ใส่เพื่อให้น้ำกะทิข้นคะ)เกลือแค่หยิบมือใส่ขนมเปียกปูนแล้ว ก็ราดหน้าด้วยกะทิเลยคะ อย่าลืมโรยงาขาวคั่วหอมๆ

วิธีทำแบบคลิปดูได้ที่นี่เลยค่า

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพและคลิปวิดิโอซึ่งได้รับอนุญาตในการเผยแพร่อย่างถูกต้องจากเพจ KittyChefสมาชิก Kitty Chef YouTube: http://goo.gl/Yvo763Facebook: https://www.facebook.com/kittychefchannel/Google + : https://plus.google.com/+KittyChef