แจกสูตร "ไก่ทอดหาดใหญ่" ลองทำแล้ว ผลออกมา อร่อย ถูกใจมากๆ

แชร์เก็บไว้เลย แจกสูตร "ไก่ทอดหาดใหญ่" ลองทำแล้ว ผลออกมา อร่อย ถูกใจมากๆ

ส่วนผสมของไก่ทอดหาดใหญ่

? ปีกไก่ 1 กิโลกรัม? กระเทียมไทยกรีบเล็ก 30 กลีบ? พริกไทยเม็ด 1กำมือ? ลูกผักชีป่น1/2 ชต.? ยี่หร่าป่น 1/2 ชช.? ซีอิ้วขาว 1 ชต.? ซอสปรุงรส 1ชต.? เกลือป่น 1 ชช.? น้ำตาลทรายแดง 1 1/2 ชช.? แป้งสาลีหรือแป้งข้าวเจ้า 1ทัพพี? น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำ

1.ล้างไก่ให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ2.โขลก กระเทียม พริกไทย ลูกผักชี และยี่หร่า ให้ละเอียด จากนั้นนำไปผสมกับซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส เกลือป่น และน้ำตาลทรายแดง คลุกส่วนผสม ทั้งหมดให้เข้ากันเทลงไปหมักกับไก่นำถุงหรือผ้าขาวบางมาปิดทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง

3.เมื่อครบเวลาที่กำหนดจนได้ที่แล้ว จึงใส่แป้งสาลีลงไปในไก่ที่เราหมักเอาไว้ จากนั้นคลุกให้ส่วนผสมเข้ากันดี

4.ตั้งกะทะไฟปานกลางนำไก่ลงทอดจนเริ่มสุกมีสีเหลืองเข้มให้เร่งไฟแรงเพิ่มไล่น้ำมันจนไก่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ตักขึ้น พักในตะแกรงจนสะเด็ดน้ำมัน