มะม่วงเบาแช่อิ่ม ของดีโอท็อปกรอบอร่อยลองทำเอง

กระแสมะม่วงเบากำลังมาแรง แถมบ่าย ๆ แบบนี้ก็ง่วงสุดขีด ต้องเจอเมนูมะม่วงเบาแช่อิ่ม รสหวานอมเปรี้ยว กรอบอร่อยสีธรรมชาติ ทำแช่เย็นเก็บไว้กินตอนไหนก็อร่อยฟิน

ช่วงหน้าร้อนมะม่วงดกมาก โดยเฉพาะมะม่วงรสเปรี้ยวอย่างมะม่วงเบา ถ้าซื้อมาเยอะจะจิ้มกับพริกเกลือหรือน้ำปลาหวานกะปิคงกินไม่ทัน ลองทำเป็นเมนูมะม่วงแช่อิ่ม กรอบอร่อยกันเถอะ เราขอนำเสนอวิธีทำมะม่วงเบาแช่อิ่ม มาพร้อมวิธีทำน้ำเชื่อม แม้จะใช้เวลาดองมะม่วงค่อนข้างนาน แต่ทำเองรับรองสะอาดปลอดภัยจ้า

ส่วนผสม มะม่วงเบาแช่อิ่ม

? มะม่วงเบาดิบ ? น้ำปูนใส (สำหรับแช่มะม่วง) ? เกลือเม็ด ? น้ำตาลทรายแดง 500 กรัม ? น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร

วิธีทำมะม่วงเบาแช่อิ่ม

1. ปอกเปลือกมะม่วงเบา ผ่าครึ่งแล้วเอาเม็ดออก (หรือผ่าซีก) นำไปล้างให้สะอาด ใส่อ่างผสมเตรียมไว้ 2. นำมะม่วงไปแช่ลงในน้ำปูนใส 1 คืน เพื่อให้มะม่วงกรอบ จากนั้นนำมาล้างน้ำให้สะอาด 3. นำมะม่วงที่แช่น้ำปูนใสแล้วไปดองในน้ำเกลือ (นำถุงใส่น้ำวางทับลงไปด้านบนด้วยเพื่อให้มะม่วงไม่ลอบขึ้นมาและโดนน้ำเกลือทั่วทุกชิ้น) แช่ทิ้งไว้ 1 คืน จากนั้นนำไปล้างน้ำสะอาด 2-3 ครั้ง สะเด็ดน้ำเตรียมไว้ 4. ใส่น้ำเปล่าและน้ำตาลทรายลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟกลาง เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนน้ำตาลละลายและเหนียวข้นเป็นน้ำเชื่อม ปิดไฟ พักทิ้งไว้จนเย็น 5. นำมะม่วงเบาลงไปแช่ในน้ำเชื่อม ปิดฝาภาชนะให้มิดชิด ทิ้งไว้ 2 คืน จากนั้นนำไปแช่เย็น พร้อมเสิร์ฟ

อยากกินมะม่วงเบาแช่อิ่มกันแล้วใช่ไหม ถ้าอย่างนั้นไปซื้อมะม่วงเบากันเลย ยิ่งพูดยิ่งเปรี้ยวปาก รอหน่อยนะ มะม่วงเบาจ๋า อย่าเพิ่งเกลี้ยงแผงล่ะ