แจกสูตร แกงป่าปลาช่อน รับลองว่าเด็ดแน่นอน

แจกสูตร แกงป่าปลาช่อน รับลองว่าเด็ดแน่นอน

แกงป่าปลาช่อน Red Curry with Snakehead Fish ใครที่ห่วงเรื่องความอ้วน แกงป่าดูจะเป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจ หากจะใช้ปลาแม่น้ำตัวใหญ่อย่างปลาบึกก็แซ่บไม่เบา ที่เหลืออยากจะพลิกแพลงหรือใช้ปลาทะเลก็ไม่ว่ากัน รับลองว่าออกมาอร่อยและได้ประโยชน์เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ

วัตถุดิบสำหรับ 1-2 ท่าน เวลา 10 นาที1. ปลาช่อน 1 ตัว2. มะเขือเปราะผ่าสี่ 3 ลูก3. มะเขือพวง 10 ลูก4. ใบมะกรูด 3 ใบ5. กระชายสดซอย 2 ช้อนโต๊ะ6. ใบยี่หร่า 8 ใบ7. พริกไทยสด 3 ก้าน8. ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 10 ท่อน9. พริกชี้ฟ้าแดงซอยหนา 5 ชิ้น10. กุ้งแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ11. มะเขือขื่น 1-2 ลูก (ไม่ใส่ก็ได้)12. พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ13. น้ำ 2 ถ้วยตวง14. ขาวคั่วบด 1 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำ1. ตั้งหม้อใส่น้ำลงไปรอจนเดือด ใส่พริกแกงลงไปแล้วรอจนเดือดอีกครั้ง ตามไปด้วยมะเขือเปราะ มะเขือพวง กระชาย2. เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งใส่เนื้อปลาลงไปแล้วไม่ต้องคน กดแค่ให้พอจมน้ำได้ เมื่อเดือดอีกครั้งแล้วตามไปด้วย ถั่วฝักยาว พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด ใบยี่หร่า กุ้งแห้งป่น ข้าวคั่วบด ตามลงไป เมื่อร้อนดีอีกครั้งแล้วปิดไฟตักใส่ชามได้เลย

เครดิต: foodtravel.tv