แจกสูตร "ปลาดุกฟูผัดพริกขิงไข่เค็ม" สูตรอร่อยเด็ด

ปลาดุกฟูผัดพริกขิงไข่เค็ม สูตรอร่อย by ครัวตุ๊กตา

มาพบกันอีกแล้วกับเมนูอาหารจาก สยามอาชีพ.คอม วันนี้เราขอนำเสนอเมนู ?ปลาดุกฟูผัดพริกขิงไข่เค็ม? ที่มีรสชาติกลมกล่อมไม่เผ็ดเกินไปได้ความเค็มๆ มันๆ ของไข่เค็ม ยิ่งถ้าได้ตำพริกแกงเองจะเพิ่มความอร่อยให้กับอาหารของเรา ทานกับข้าวสวยร้อนๆ รับได้เลยว่าเมนูในวันนี้เด็ดแน่นอน พร้อมแล้วมาดูกันเลยส่วนผสมและเครื่องปรุง

-น้ำพริกแกงเผ็ด 3 ชต.-ปลาดุกย่าง 2 ตัว-ไข่แดงเค็ม 6 ลูก-ถั่วฝักยาว 3 ชต.-ใบมะกรูดซอย 3 ชต.-พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด-น้ำตาลปี๊บ 1 ชต.-น่ำมันพืช 2 ชต.-น้ำปลา 3 ชต.ส่วนผสมน้ำพริกแกงเผ็ด

-พริกแห้งแช่น้ำ 20 เม็ด-กระเทียม 3 ชต.-หอมแดง 6 หัวเล็ก-ผิวมะกรูด 1 ชต.-กะปิ 1 ชช.-ข่า 1 ชต.-ตะไคร้ 2 ชต.-รากผักชี 2 ชต.-เกลือ 1 ชต.วิธีทำ

1. นำปลาดุกย่างมา แกะเอาเนื้อออกไมเอาหนัง เอามาสับแล้วผึ่งให้เนื้อปลาแห้งสนิท2. เมื่อเนื้อปลาดุกสับแห้งสนิทแล้ว ก็นำไปทอดในน้ำมันร้อนจนเหลืองกรอบ

3. พักไว้ก่อนแล้วไปตำพริกแกง โดยใส่พริกแห้งแช่น้ำ ตำกับเกลือนิดหน่อยแล้วก็ใส่เครื่องตำพริกแกงเผ็ดตำให้ละเอียด ก็จะได้น้ำพริกแกงเผ็ดแบบนี้

4. เตรียมของเสร็จมาผัดกันเลย นำน้ำมันพืชใส่กระทะใช้ไฟอ่อน แล้วใส่พริกแกงที่เราตำไว้ลงไป ชอบเผ็ดก็ใส่เพิ่มเอาตามสะดวก5. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ รสชาติจะกลมกล่อมกว่าใส่น้ำตาลทราย ใส่น้ำปลานิดหน่อย6. ผัดต่อไป แล้วเราจะใส่ถั่วฝักยาวหั่นท่อนเล็ก ๆ ผัดให้เข้ากันดี 7. จากนั้นนำปลาดุกทอดฟูมาใส่ผัดรวมกันแบบเบามือ ผัดให้แค่เข้ากันแล้วเราก็ใส่ไข่เค็มหั่นเป็นท่อนเล็ก ๆ ลงผัดด้วย

8. ใส่ใบมะกรูดซอยลงไปเพิ่มความหอม การผัดพริกขิงแบบนี้ไม่ต้องใส่น้ำจะผัดแบบแห้ง ๆ ถึงจะอร่อยปลาจะได้กรอบด้วย

9. ใส่พริกชี้ฟ้าแดงซอยนิดหน่อย ตกแต่งสวยงาม เสร็จเรียบร้อย

เรียบร้อยแล้วสำหรับเมนู ?ปลาดุกฟูผัดพริกขิงไข่เค็ม? สูตรเด็ดจากครัวตุ๊กตา รับรองได้เลยว่าอร่อยเด็ดถูกใจแน่นอน ยังไงก็ลองเอาไปทำกันดูนะได้ผลยังไงอย่างลืมเอามาแชร์กันด้วยนะ